Рассказывает кардиолог, д.м.н. Алексей Дмитриевич Эрлих:
Исследователи из Стэндфорского университета (Калифорния, США) решили изучить связь веганства ("ортодоксальное вегетарианство") с изменением лабораторных показателей сердечно-сосудистого здоровья.
Чтобы исключить влияние на результат множества индивидуальных особенностей, пригласили к исследованию 22 пары здоровых взрослых однояйцевых близнецов (ср.возраст 39.6 лет, 34 женщины, средний ИМТ 25.9) и рандомизировали каждого из близнецов в группу здорового веганского или обычного питания на 8 недель (первые 4 недели питание доставлялось службой доставки, а затем участники готовили еду сами в рамках предписанной диеты.
Результаты, хотя и были ожидаемы, впечатляют:
- Через 8 недель у близнецов на веганской диете значимо по сравнению с обычным питанием снизился уровень холестерина ЛПНП - на 0.36 ммоль/л (13.9 мг/дл).
- Веганская диета за 8 недель также привела к значительному снижению среднего инсулина натощак (на 2,9 мкМЕ/мл) и снижению массы тела на 1.9 кг (хотя вес снизился в обеих группах).
- У участников группы веганской диеты также снизился уровень холестерина ЛПВП и витамина В12.
Подводя итоги работы, авторы говорят, что её результаты подтверждают предыдущие выводы о том, что веганская диета может улучшить сердечно-сосудистое здоровье, и что практикующие врачи могут рассмотреть возможность рекомендовать пациентам растительные диеты для снижения кардиометаболических рисков.
Источник: https://www.medscape.com/viewarticle/vegan-diet-confers-cardiometabolic-benefits-2023a1000uj0?src=mbl_msp_android&ref=share
Комментирует гастроэнтеролог, диетолог, Елена Владимировна Костырко: «Если ваш рацион далек от веганства, то начать рекомендую с флекситарианства. За этим сложным термином скрывается так называемое «гибкое вегетарианство» или «flexible vegetarian» - тип питания, при котором основу рациона составляют растительные продукты, однако запрет на использование животных продуктов не строгий и иногда в питании могут быть использованы мясо, птица или рыба. Флекситарианство относится к топ-5 лучших паттернов питания по версии рейтинга 2023 года U.S. News & World Report (туда также были отнесены средиземноморский тип питания, диета DASH и MIND диета). Если вам интересна тема, дайте знать, и мы подробнее обсудим виды вегетарианства и последние научные исследования о влиянии данных типов питания на здоровье».
Эрлих Алексей Дмитриевич 